Árbol de Escorpio Jackfruit

23 de octubre al 21 de noviembre

Los escorpiones, como líderes innatos, atraen a otros con su magnetismo y ejercen control con confianza. El jackfruit se relaciona con el signo de Escorpio por su naturaleza intensa, pasional y transformadora. Aunque el jackfruit presenta una apariencia áspera y espinosa en el exterior, en su interior guarda un sabor dulce y único, reflejando la dualidad y profundidad de los escorpiones.

Además, la versatilidad del jackfruit y su capacidad de adaptarse a diferentes sabores y preparaciones reflejan la habilidad de los escorpiones para enfrentar cualquier desafío y reinventarse a sí mismos. El proceso de preparación del jackfruit, al desechar las semillas y la fibra dura para obtener la pulpa comestible, simboliza la capacidad de los escorpiones para dejar atrás lo que ya no les sirve y renacer con mayor fuerza.

¿Qué árbol es?

El jackfruit, conocido como «jaca» en algunos lugares, es un árbol frutal que pertenece a la especie Artocarpus heterophyllus. Nativo del suroeste de India, es reconocido por ser el fruto más grande de los árboles que producen frutas. Puede llegar a pesar hasta 35 kilogramos y alcanzar dimensiones de hasta 90 centímetros de largo. Un dato curioso sobre el jackfruit es su versatilidad. No solo se aprovecha su fruto, sino que también se utilizan otras partes del árbol con fines culinarios y medicinales.

Se ha popularizado como un sustituto de la carne en algunas preparaciones culinarias debido a su textura fibrosa y su capacidad para absorber sabores. Se utiliza como una alternativa vegetal en platos veganos y vegetarianos. Además de su valor gastronómico y utilidad en la industria maderera también se le atribuyen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y se utiliza en la medicina tradicional en algunas culturas.